Polifenol Makaleleri

Güncel Polifenol (EVOO) makaleleri sizler için derlenmiştir.
Unutulmamalıdır ki! Bilimsel dayanağı olmayan bir ürün üretmiyoruz, satmıyoruz.
Sağlıklı bir ömür dileklerimizle…

MAKALE 1 NATÜREL SIZMA ZEYTİNYAĞINDAKİ POLİFENOLLER VE  İNSAN SAĞLIĞI

NATÜREL SIZMA ZEYTİNYAĞI (POLYPHENOLS (EVOO, HEALTHY, DROP OF LİFE))
Son yıllarda yapılmış olan araştırmalarla zeytin ve zeytinyağının lezzetli bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, insan sağlığı üzerine de çok fazla yararlı etkisi olduğu kanıtlanmıştır. Zeytin ve zeytinyağının yararları çok uzun yıllardır bilinmesine karşın, yapılan bu bilimsel çalışmalarda zengin bir bilgi birikimi oluşmuştur. Zeytinyağının kolesterol düzenleyici etkisi, kalp ve damar sağlığı üzerindeki etkisi,  ağrı kesici etkisi, yüksek tansiyonu düşürücü etkisi, iltihabi hastalıkların oluşmasını önleyici etkisi, kanser önlemedeki etkisi, kemik gelişimine etkisi, iç organlara olan faydalı etkisi, osteoporoz’a ve yaşlanmaya karşı etkileri, ağrı kesici etkisi son yıllarda çokça araştırılmış ve bu konuda sayısız çalışmalar yapılmıştır(Yücel ve ark., 2011).

Detaylı Makaleyi PDF olarak incelemek için Lütfen Aşağıdaki Linki Tıklayınız
Yüksek Polifenollü Ürünler Makale

MAKALE 2  POLİFENOLLÜ EVOO TÜKETMEK KAN BASINCINI DÜŞÜRÜR

Çalışma Bulguları
Araştırmacılar, Yüksek polifenol natürel sızma zeytinyağı tüketmenin, sağlıklı yetişkinlerde periferik ve merkezi sistolik kan basıncını önemli ölçüde azalttığını bulmuşlardır.
Avustralya’daki araştırmacılar, yüksek miktarda sızma zeytinyağı tüketmenin “iki farklı kan basıncında önemli düşüş” yol açtığını tespit etmişlerdir.
Periferik ve merkezi sistolik kan basıncı, çalışma katılımcılarında sırasıyla 2,5 ve 2,7 milimetre cıva (mmHG) azaldı. Bununla birlikte, araştırmacılar, diyastolik kan basıncında veya arteriyel sertlikte önemli bir farklılık gözlenmediğini buldular.

Detaylı Makaleyi PDF olarak incelemek için Lütfen Aşağıdaki Linki Tıklayınız
Yüksek Polifenollü EVOO Tüketmek Kan Basıncını Düşürür

MAKALE 3  EVOO'DA SAĞLIKLI BİLEŞİKLER ISIYA MARUZ KALDIKTAN SONRA HALA MEVCUT

Çalışma Bulguları
Yeni araştırma, sızma zeytinyağındaki temel bileşenlerin çoğu ev yemeklerinde kullanılan sıcaklıklarda hayatta kaldığını doğruluyor.
Bilimsel dergide yayınlanan yeni araştırmalara göre, sızma zeytinyağında bulunan en sağlıklı bileşikler, yağ̆ yemek pişirmek için kullanıldığında kaybolmuyor. Bu çıkarımın gelecekteki beslenme kılavuzları üzerinde bir etkisi olabilir.
Orta sıcaklıkta pişirildikten sonra, (polifenoller ve antioksidanlar) hala yağda ve AB parametrelerini karşılayacak kadar yüksek konsantrasyonlarda bulunuyordu, yani bu yağ yemek pişirmek için kullanılmalıdır.

Detaylı Makaleyi PDF olarak incelemek için Lütfen Aşağıdaki Linki Tıklayınız
EVOO’da Sağlılı Bileşikler Isıya Maruz Kaldıktan Sonra Hala Mevcut

MAKALE 4  POLİFENOLLER Optimum Sağlık için Gerekli Gıda Bileşenleri 

Prof. Dr. Fatih Yıldız
Mogan Uluslararası Araştırma Merkezi Direktörü, ODTÜ, Gölbaşı, Ankara
Son yıllarda, Dünyanın pek çok ülkesinde, minimal işlenmiş, meyve, sebze, tam tahıl, çay, kahve, kakao, baklagiller, çerezler, tohumlar, mantarlar, otlar ve baharatlar, mini yeşillikler gibi bitkisel gıdaların daha çok tüketilmesi kronik hastalıkların önlenmesi için; tavsiye edilmektedir. Minimal işlenmiş bitki bazlı gıdalarda temel besin maddeleri olan; protein, karbonhidrat, lif, yağ, vitamin ve minerallere ilaveten sayıları 10 000’den fazla olan “fitobesinler” “fitokimyasallar bulunmaktadır. Biyoaktiviteleri klinik olarak son yıllarda daha çok araştırılan bu maddeler, temel beslenme ihtiyacının ötesinde hücresel düzeyde insan sağlığı açısından faydalı işlevler yaptığı her geçen gün yeni klinik ve sitopatolojik araştırmalarla anlaşılmaktadır.
Fitokimyasallar grubunda bulunan önemli bileşikler; Polifenoller, alkaloidler, azotlu bileşikler, organosulfur bileşikleri, fitosteroller ve karotenoidlerdir. Fitokimyasallar grubu içinde son yıllarda en çok araştırılan, sayısı 8 000’den fazla olan polifenollerdir.

Detaylı Makaleyi PDF olarak incelemek için Lütfen Aşağıdaki Linki Tıklayınız
Optimum Saglik İçin Gerekli Gıda Bileşenleri